NOS VINS
Des vins à rugir de plaisir
Les vins du Château de Lionne sont des vins d’assemblage issus d’un mélange subtil et variable de plusieurs cépages. Les vins rouges bénéficient d’un encépagement équilibré où les Cabernets Sauvignon, Merlots et Petit Verdots puisent toute la richesse aromatique du terroir des Graves. Equilibrés, souples, frais et fruités les vins rouges du Château de Lionne sont des vins plaisirs qui s’apprécient sur leur jeunesse, mais aussi après quelques années de garde. Les vins blancs issus de Sauvignon et Sémillon se révèlent sur le fruit, la finesse et la fraîcheur. Ici, les cépages expriment leur complexité arômatique avec élégance et pureté. Des arômes d’agrumes, de fruits blancs et exotiques côtoient avec raffinement la minéralité propre au terroir des graves.
Les Graves n’étant pas exclusivement réservées aux assemblages, en 2014 le Château de Lionne s’est lancé le pari fou de magnifier cet exceptionnel terroir à travers un vin 100% Merlot au nom révélateur de l’Envolée. Le succès fût fulgurant pour ce vin monocépage, à contre courant de ce que l’on connait du Bordelais.
Tout en fraîcheur, sa robe rouge rubis laisse deviner l’intensité aromatique en bouche. Un équilibre parfait, une finale agréable et plaisante de quoi faire l’unanimité auprès des avertis comme des néophytes.
Comme le Château de Lionne ne pratique pas l'élevage en barriques, les arômes restent totalement purs, sans le goût boisé typique du Bordelais. Nos vins restent donc sur leurs fruits, et expriment à la perfection la fraîcheur du terroir des Graves.
AOC GRAVES ROUGE
Rouge rubis
Fruits noirs, baies, cerise foncée et notes boisées.
Un vin onctueux, savoureux et corsé avec une expression fruitée juteuse. En finale, un léger parfum de chocolat et d'épices douces.
Accords mets et vins : Viandes rouges, gibiers, volailles, fromages à pâtes dures.
Potentiel de garde : 5 ans maximum
AOC GRAVES BLANC
Robe paille aux reflets verts.
Fin et élégant avec des arômes fruités et floraux.
Un ensemble équilibré avec de belles saveurs d'agrumes, de pêche blanche et de fruits exotiques (fruit de la passion, litchi...)
Accords mets et vins : viandes blanches, fruits de mer, foie gras, salades...
Potentiel de garde : 2 à 3 ans maximum
L'ENVOLÉE DE LIONNE
Rouge rubis avec des teintes pourpres.
Joli mélange de fruits rouges et noirs avec des touches florales.
Belle attaque sur des fruits des bois avec une finale poivrée très agréable.
Accords mets et vins : Assortiment de charcuteries, une tourte ou un pâté en croute, les viandes froides ou simplement rôties, cèpes, fromages à pâte dure pas trop affinés comme un saint-nectaire ou un cantal, s'harmoniseront à sa texture tannique savoureuse.
Potentiel de garde : 5 ans maximum
Notre petit plus : Les bouchons de L'Envolée de Lionne sont composés de matières écologiques et naturelles qui garantissent une suppression du goût de bouchon, une uniformité sensorielle et une performance homogène. Chaque référence dispose d'un bouchon garanti à la bouteille.
